NUESTRAS PAËLLAS Y OTRAS ESPECIALIDADES
Tous les prix affichés de nos paëllas sont par personne
Commande à partir de deux parts
Une recette de paëlla par table
NOS PAËLLAS SIGNATURES
Bienvenue
PAËLLA POULPO
Spécialité du chef pour les amateurs de ce met de choix
Tentacule de poulpe, crevette décortiquée et
le fameux riz Bomba cuisiné dans son fondo
de calamar sauté à l'oignon et à l'ail accompagné d'aïoli
26,95€
PAËLLA ROYALE
Succulente paëlla où les deux saveurs de volaille et fruits de mer
trouvent leur équilibre parfait.
Cuisinée avec du poulet fermier, gambas, crevettes, moules, coques et
poivron rouge dans son fond spécial à base de calamar.
28,95€
LAS RECETAS TRADICI ONALES
DE MARISCO
Confectionnées avec un riz espagnol rigoureusement sélectionné par notre chef
et cuisinées dans un fumet élaborée avec du poisson de roche frais et des crevettes.
PAËLLA DEL MAR
La paëlla de la mer incontournable à Marseille
Gambas, crevettes, moules, coques et son fondo à base de calamar.
25,75€
ARROZ NEGRO
Calamar sauté aux oignons et à l'ail, moules, cuisinée à l'encre de seiche
et accompagnée de son aïoli
24€
FIDEUA NEGRA
La paëlla "arroz negro" mais avec des pâtes (el fideo) en lieu et place du riz.
et accompagnée de son aïoli
24€
FIDEUA DE GANDIA
Exactement comme la paëlla "del mar" mais confectionnée avec des pâtes (el fideo)
et accompagnée de son aïoli.
25,75€
~
LES SUPPLEMENTS
Gambas : 3,75€
Crevette semi-décortiquée : 3,00€
Anneau de calamar : 2,00€
Aïoli : 2,00€
~
LA SALADE D'ACCOMPAGNEMENT
LA ESPAÑOLA
Simplement idéale avec la paëlla
(à partager pour deux ou trois personnes)
Laitue, tomate et oignon
9€
Toutes nos paëllas et spécialités sont élaborées avec des riz importés directement d’Espagne. Ceux-ci sont rigoureusement sélectionnés par nos soins et sont de variétés Bahia, Senia, Albufera et Bomba.
Ces riz ronds nacrés sont parfaitement adaptée à la cuisson de la paëlla
afin de s'imprégner de toutes les saveurs et arômes de nos fumets.
Les paellas aux fruits de mer sont cuisinées avec des supions ou seiches, selon la recette, auxquelles vient s'ajouter la touche du chef et sa savoureuse Salmorreta de tomate.
EN PRECOMMANDE UNIQUEMENT
(24h à l'avance)
PAËLLA VALENCIANA
La paëlla traditionnelle et ancestrale à base de poulet fermier et lapin & ses poivrons rouges et garrafons (haricots secs blancs)
24€
PAËLLA VALENCIANA CON CARACOLES
La paëlla aux trois viandes à base de poulet fermier, travers de porc et lapin & ses escargots !
26€
PAËLLA DE LA HUERTA
Une recette signature 100% végane
Avec sa farandole de légumes frais de saison
24€
LE PLAT DU CHEF
Bienvenue
ENCORNET EN PERSILLADE
Succulent encornet frais persillé et flambé au Cognac
avec frites maison & salade
28€
Adresse
TARSIS RESTAURANT
6 Boulevard Lucien Margaillan
La Barasse
13011 Marseille
Heures d'ouverture
Les midis du lundi au samedi
12h-14h
Les soirs du lundi au samedi
(sauf mercredi)
19h-22h
Nos spécialités à emporter
Du mardi au samedi
Midi & Soir
cliquez pour commander