LISTES DES ALLERGENES ET LEURS SYMBOLES
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Fruits à coque : amandes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noisettes, pistaches, etc.
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Céréales contenant du gluten : blé, seigle, orge, épeautre, kamut, et leurs produits dérivés.
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Crustacés : et produits à base de crustacés.
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Céleri : sous toutes ses formes (graines, poudre, branches, etc.).
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Œufs : y compris produits dérivés tels que les œufs en poudre.
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Moutarde : graines, poudre, condiments et sauces à base de moutarde.
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Poissons : et tous les produits dérivés à base de poissons.
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Soja : haricots de soja, tofu, produits à base de soja comme le lait de soja.
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Lait (lactose) : lait, fromage, beurre, crème, yaourt, et autres produits laitiers.
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Sulfites : présents dans certains fruits secs, vins, bières, et aliments transformés.
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Graines de sésame : et produits à base de sésame (huile, pâte, etc.).
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Lupin : farine de lupin et autres produits dérivés.
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Arachides : et produits dérivés comme le beurre de cacahuète ou l’huile d’arachide.
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Mollusques : tels que huîtres, moules, coquilles Saint-Jacques, calamars, etc.
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Champignons
LES TAPAS
PATATAS BRAVAS
option sans lactose possible ( sans sauce aïoli)
ACCRAS DE BACALAO
EL CALAMAR A LA ROMANA
TORTILLA ESPANOLA
PESCADITOS FRITOS
CHIPIRONES
CREVETTES AL PIL PIL
CROQUETAS DE JAMÓN
CROQUETAS DE CHORIZO
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
PAN CON TOMATE
PAN CON TOMATE Y ANCHOAS
TEMPURA DE CALAMAR
PLATO DE JAMON IBERICO
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PLATO DE CHORIZO IBERICO
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PLANCHA DE QUESO
CEVICHE
GAZPACHO
LES PAELLAS
PAËLLA ROYALE
ARROZ DEL SENYORET
PAËLLA DEL MAR
PAËLLA VALENCIANA
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PAËLLA CAMPO Y MAR
ARROZ NEGRO
FIDEUA NEGRA
FIDEUA DE GANDIA
PAELLA BOGAVANTE
PAELLA ROYALE POULPO
PAEALLA DE LA HUERTA
En fonction de la saison nous pouvons utiliser des champignons, aussi le céleri peut être employé dans l'élaboration du fumet.
Lors de la réservation en précommande merci de nous informer de toutes allergies à l'un de ces produits.
A noter que nos paëllas aux fruits de mer peuvent être élaborées
sans crustacés ou mollusques.
De plus, nous demandons à tous les amateurs de paëllas de la mer, de nous communiquer à l'avance toutes allergies aux crustacés afin de vous préparer un fumet à base poissons de roche uniquement.
LE CALAMAR PERSILLE FLAMBE AU COGNAC
LES SALADES
LA ESPAÑOLA
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EL AGUACATE
EL SALMON
LA GRANDIOSA
LES DESSERTS
LA CREMA CATALANA
EL PASTEL DEL 3 LECHES
LA PROFITEROLE
MENU ENFANT
NUGGETS DE POULET & FRITES
CROQUETAS DE JAMBON & FRITES
LA PAELLA DES PARENTS
se référer à la liste des allergènes des paëllas
BOISSONS
TOUS NOS VINS & LA SANGRIA
TOUTES NOS BIERES & LE MONACO